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怀庄酒业教你如何品白酒
- 分(fēn)类：企业新(xīn)闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2021-05-19 14:57
- 访问量：0
【概要描述】1、品酒的环境
品酒要求光線(xiàn)充足、柔和、适宜，温度為(wèi)20-25℃，湿度為(wèi)60%左右。恒温恒湿，空气新(xīn)鲜，无香气及邪杂气味，无震动和噪音。
2、对品酒容器的要求
品酒杯的大小(xiǎo)、色泽、形状、质量和容量的大小(xiǎo)等会对品评结果产生影响。品酒杯应為(wèi)无色透明、无花(huā)纹、杯體(tǐ)光洁、厚薄均匀的郁金香花(huā)形的酒杯，容量為(wèi)60ml左右，盛酒量為(wèi)1/2-2/3，外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。
3、品酒时间
我國(guó)的品酒时间，在实践中一般认為(wèi)在上午9-11时，下午3-5时较适宜。在饭前挤时间，饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。
4、酒样温度
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度為(wèi)21-30℃。為(wèi)了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小(xiǎo)时就必须把品酒样品放在同一室内，使之同一温度，以免温度的差异而影响品酒的结果。
5、对白酒的嗅闻方法
為(wèi)了鉴别酒中的特殊香气，可(kě)采取以下两种方法
（1）在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
（2）将少许酒置于手背上，借用(yòng)體(tǐ)温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香長(cháng)短和好坏。
怀庄酒业教你如何品白酒
【概要描述】1、品酒的环境
品酒要求光線(xiàn)充足、柔和、适宜，温度為(wèi)20-25℃，湿度為(wèi)60%左右。恒温恒湿，空气新(xīn)鲜，无香气及邪杂气味，无震动和噪音。
2、对品酒容器的要求
品酒杯的大小(xiǎo)、色泽、形状、质量和容量的大小(xiǎo)等会对品评结果产生影响。品酒杯应為(wèi)无色透明、无花(huā)纹、杯體(tǐ)光洁、厚薄均匀的郁金香花(huā)形的酒杯，容量為(wèi)60ml左右，盛酒量為(wèi)1/2-2/3，外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。
3、品酒时间
我國(guó)的品酒时间，在实践中一般认為(wèi)在上午9-11时，下午3-5时较适宜。在饭前挤时间，饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。
4、酒样温度
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度為(wèi)21-30℃。為(wèi)了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小(xiǎo)时就必须把品酒样品放在同一室内，使之同一温度，以免温度的差异而影响品酒的结果。
5、对白酒的嗅闻方法
為(wèi)了鉴别酒中的特殊香气，可(kě)采取以下两种方法
（1）在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
（2）将少许酒置于手背上，借用(yòng)體(tǐ)温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香長(cháng)短和好坏。
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1、品酒的环境
品酒要求光線(xiàn)充足、柔和、适宜，温度為(wèi)20-25℃，湿度為(wèi)60%左右。恒温恒湿，空气新(xīn)鲜，无香气及邪杂气味，无震动和噪音。
2、对品酒容器的要求
品酒杯的大小(xiǎo)、色泽、形状、质量和容量的大小(xiǎo)等会对品评结果产生影响。品酒杯应為(wèi)无色透明、无花(huā)纹、杯體(tǐ)光洁、厚薄均匀的郁金香花(huā)形的酒杯，容量為(wèi)60ml左右，盛酒量為(wèi)1/2-2/3，外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。
3、品酒时间
我國(guó)的品酒时间，在实践中一般认為(wèi)在上午9-11时，下午3-5时较适宜。在饭前挤时间，饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。
4、酒样温度
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度為(wèi)21-30℃。為(wèi)了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小(xiǎo)时就必须把品酒样品放在同一室内，使之同一温度，以免温度的差异而影响品酒的结果。
5、对白酒的嗅闻方法
為(wèi)了鉴别酒中的特殊香气，可(kě)采取以下两种方法
（1）在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
（2）将少许酒置于手背上，借用(yòng)體(tǐ)温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香長(cháng)短和好坏。
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